A Sciacca ieri uno show cooking per valorizzare il pesce Boga

Ieri sera a Sciacca si è tenuta una manifestazione organizzata dal Dipartimento regionale della Pesca Mediterranea per la promozione del consumo delle specie ittiche dimenticate. In uno dei saloni dell’Hotel Torre del Barone di Sciaccamare è stato proposto uno Show Cooking per promuovere il consumo del pesce Boga, meglio conosciuto come Opa. L’iniziativa si inquadra nell’ambito di un progetto più ampio che ha l’obiettivo di rinnovare l’interesse per le specie ittiche dimenticate che per vari motivi non sono riuscite ad avere successo nelle tavole dei consumatori. Per l’occasione, a Sciacca è arrivato lo chef Nino Ferreri che vanta una stella Michelin. In degustazione sono stati proposti diversi piatti a base di Boga in accompagnamento ad altrettanti vini.